第一，国内百货店和超市商品太贵了。2018年，陈立平在日本进行考察时，将32种商品和我国超市进行对比，其中22种商品的价格高于日本。
第二，中国是“世界工厂”。世界上所有折扣店的商品折扣和低价格都源于中国，没有中国制造就没有折扣店的存在。
然而，为什么在中国这样一个生产大国，却没有产生有影响的折扣店呢？
陈立平认为，除了汇率原因，零售业价格贵很大程度上与经营模式有关。长期以来中国的超市、大卖场是建立在以入场费为基础的盈利模式之上的，即前台毛利、后台毛利以及很长的账期。中国的生产商以及众多的中国制造之所以不能流入国内超市，账期是非常大的障碍。这种盈利模式的基本原理是零供之间的博弈。
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首先，大卖场、零售商不承担风险，把风险转接给供应商承担。供应商若要承担风险，就得获得卖场的经营权、定价权。这个循环是导致中国商品很贵的重要原因。例如，各种促销费用让供应商承担长期的账期，供应商肯定需要把所有的成本追加到价格中去。
此外，这种循环还有一个很重要的推手就是“腐败”。“腐败”又加重了循环整体成本的上升，所以使商品变的特别贵。不仅超市如此，中国的百货店联营制建立起的商品高价值也还在持续。
零供博弈没有赢家
过去三十年，中国的超市是建设在零供博弈基础之上的。陈立平认为，在零供博弈环境下，零售商不是赢家，消费者不是赢家，供应商同样不是赢家。
从零售商的角度来看，零供博弈的结果导致价格虚高、同质化、门店效率低下、商品系统腐败等。
改变这种体系非常困难。现在许多企业尝试打造自有品牌，却遭遇采购方抵制，因为自采和做自有品牌动了很多人的“蛋糕”。老板愿意做商品加工，愿意扩大自有品牌，组织体系却很难推动，这就是长期形成的价值观、组织文化造成的问题。
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供应商同样也不是赢家。例如，超市里的食用油，二十年的包装和容量都没有变化，从奶到饮料再到啤酒，供应商在产品创新方面很少做出努力。产品生命周期在中国几乎不存在，超市大部分场频都是二十年周期，这是生产商的惰性。
折扣化创新是历史机遇
2023年是中国零售业最值得纪念的一年，因为在新的经营环境下，零售商真正痛彻感受到如果不进行变革将很难存在下去。
今年1月至10月，经济减缓、失业率上升，中产阶级对消费未来预期持悲观态度而不愿意花钱，超市零售额下降了0.6%。
中国的零售业不仅面临着经济减缓的问题，同时还面临着人口老龄化的问题。经济周期、人口结构、消费行为改变是这个行业最底层的逻辑，现在这个逻辑正发生着剧烈的变化，导致整个行业未来也面临着诸多不确定性。
经济周期是零售创新最重要的推动力，几乎所有折扣店的发展都建立在经济周期基础之上。在经济放缓、人口老龄化、少子化、小家庭化的趋势下，中国必然会催生新的业态、新零售巨头。
图源：“什么值得买”社区
折扣是零售行业的共识。从2022年以来，折扣大行其道。首先是零售折扣，然后又产生了硬折扣、软折扣，折扣被看成是翻身的机会。但是回顾这两年中国折扣行业的发展，陈立平认为这条道走错了，主要有以下几个原因：
第一，中国几乎所有的折扣店都是在做穷人的折扣，只做下沉市场的折扣是毫无希望的。
第二，“降低价格”，两边为难。为了实现低价格，首先需要生产厂家降价，这将导致零供关系的激化；但把折扣转嫁给供应商，这也不可持续。
第三，供应商不降价，超市就开始从批发市场进货。今年百荣市场和金荣市场生意异常火爆。
第四，农贸市场、批发市场解决不了低价，开始寻求白牌。白牌商品，即并非正厂直接供货且没有售后保障的山寨产品。小规模作坊包含着很多这种假冒伪劣商品。
很多零售商在做折扣店时，还在沿用过去零供关系的思维去做新业态的创造。这条路是行不通的。
陈立平指出，未来中国只有消费降级下的中产阶级才是折扣店未来最具有盈利性的市场。消费降级是指大萧条下中产阶级生活方式的改变。
消费降级创造出的巨大市场，还需要中国企业去挖掘。中国几万亿的市场几乎都被山姆会员店和Costco垄断，山姆会员店和Costco在接住消费降级方面有非常丰富的经验。
LOPIA的经营理念
从2016年以后，一个成长非常迅速的超市LOPIA目前成为日本大网红的折扣店，代表了中产阶级消费降级下折扣店未来的发展趋势。LOPIA的经营理念很简单，就是以下三句话：
第一，相同的产品，我的价格肯定比别人便宜。
第二，如果别人的价格跟我一样，我质量肯定比它好。
第三，我超市目的就是让顾客到我这儿买东西，我让他们有惊喜。
超级性价比不是只有把最贵的东西做便宜，例如，LOPIA和牛系列，350克的和牛人民币90元，这是7-ELEVEn七分之一的价格，把最好的牛肉做成最具有性价比，这才是超级性价比。
图源：良品志LPZine
LOPIA为什么做成大网红的折扣店？因为它整合了所有产业，第一产业的种植业、养殖业，第二产业的制造业，第三产业的零售业。把三个产业合并在一起叫“六次产业”。从养牛到分割牛，LOPIA把所有环节都省略了，给消费者提供的商品就是最便宜的。
LOPIA还有一个很重要的举措就是进行整个组织变革。LOPIA是二代接班，上任后企业内部几个商品部门全部法人化。它提出来最重要的口号——“现场主义、零售制造、专业性和执行力”。表面上LOPIA是给顾客的折扣，背后是一系列组织变革、供应链整合。
第三季度日本零售业的统计，净利润率排名前十的有七个是折扣店，超市今年前三季度的净利润率达到了6.5%。所以并不是要将所有商品都卖得很便宜，而是要基于品类逻辑，去分层次按照顾客的购买习惯建立自己的品类体系。
当然，LOPIA之所以受中产阶级欢迎，还在于它本身店内营销领域的大胆创新。
新变局中的转型红利初显
“通过价格破坏进入到市场，通过先入者优势建立竞争壁垒。”陈立平认为，折扣化的价格破坏背后，其实是可持续成长的战略选择。
最后，陈立平指出，中国的折扣店发展绝对不能按照过去的逻辑去做折扣店。折扣店随着经济的变化，迎来了一个新的历史转折时期，这个转折时期的核心就是“商品开发”。所有商品都在寻求低价格，不改革、不变化，就几乎没有生存的可能。
未来能够发展到在中产阶级市场中站稳脚跟的，才可能会成为这个行业新的领航人。最后陈立平谈到对未来折扣店的期望：
第一，需要旺盛的企业家精神和野心。
第二，需要通过价格破坏进入市场。
第三，建立品类逻辑，形成高毛利的品类链。
第四，重视零售制造，打造种植制造到零售的整个供应链体系。
第五，全球采购与加工。
第六，提升自有品牌开发能力。
第七，速冻食品开发。
第八，重视生鲜食品加工。
第九，创新卖场营销方式。
第十，进行组织变革。
图源：猎云网
10月13日，盒马正式启动折扣化变革，通过对供应链的全面优化让商品价格降下来，把好货卖便宜，并且通过“严选、严育、严出”来做经典商品 。盒马CEO侯毅表示，未来，盒马要做到“753”价格体系，即KA商品是市场价的7折、自有品牌是市场价的5折、临期商品是市场价的3折。
“从消费端来看，中产阶层正在减少一些高消费、高端品牌、以及不必要的消费支出，并转而选择简约实用，性价比高的商品和服务。消费降级正在成为一种生活方式，而不是简单追求低价、低质量的商品。因此，食品折扣店不是廉价商店，而是基于供应链再造和组织变革的创新零售业态”，陈立平说。返回搜狐，查看更多