红瓤平均甜度：11.8
但王大爷提醒："甜不甜关键看品种和成熟度，不是瓤色决定的。"比如"早春红玉"红瓤西瓜甜度能达到14，而有些劣质黄瓤瓜可能只有10度。这就好比不能因为见过几个渣男就说所有男人都不靠谱——瓜不可貌相啊！
三、三招识破"问题瓜"
虽然黄瓤西瓜本身没问题，但市场上确实存在使用膨大剂的西瓜。王大爷教了几招火眼金睛：
看瓜蒂：自然成熟的瓜蒂弯曲干枯，激素瓜蒂直愣愣的青绿
拍声响：熟瓜是"咚咚"的清脆声，闷响的可能没熟透
观纹路：纹路清晰间距均匀的好，纹路杂乱的要小心
最绝的是这招："西瓜底部的圈圈越小越好，圈大的可能施肥过多。"上周我用这个方法在超市连开三个瓜，个个保甜，收银员都惊得问我是不是会算命。
四、那些年我们交过的"西瓜税"
记得大学时和室友合买了个"天价"黄瓤西瓜，切开后发现籽是白的，吃着像黄瓜。后来才知道那是未成熟的"礼品瓜"，专门坑我们这些外貌协会的。王大爷说："现在有些商家会给瓜贴'冰糖心'标签，其实就是在玩文字游戏。"
更离谱的是去年曝光的"针孔瓜"——不良商贩用注射器给生瓜打甜味剂。判断方法很简单：表面有不明针眼，瓜肉味道发苦。自从学会这招，我家买瓜再没踩过雷。
五、西瓜冷知识大放送
黄瓤西瓜最初是日本人培育的，后来台湾引进改良
西瓜瓤色由茄红素和叶黄素比例决定，就像口红分橘调红调
最甜的未必最好吃：8-10度的西瓜风味最平衡
有个水果批发商告诉我，现在精品超市里的"彩虹西瓜"要卖到200元一个，切开后瓤色像渐变晚霞。不过王大爷嗤之以鼻："不就是多个品种混种嘛，我地里也能种出来！"
六、不同瓤色怎么吃最过瘾
红瓤西瓜：适合冰镇后直接啃，经典吃法永不过时
黄瓤西瓜：切块拌薄荷叶，清新感翻倍返回搜狐，查看更多