中国新疆，有一种美食叫馕。馕的叫法，出自古波斯语，意为面包，已有两千多年的历史。
早在汉朝开创丝绸之路时，往来的商旅们便带着馕充饥，经数月也不会发霉变质。
如今，一张小小的馕，不仅是能填饱肚子的干粮，也是新疆饮食文化的灵魂。
在新疆“可以一日无肉，不可一日无馕”。馕在我们新疆家喻户晓，有各民族各派系，比如像它这个叫玉米馕，一碗奶茶、一个馕，非常地经典。馕便于保存、便于携带，也是新疆人待客的招牌主食。
——龚浩荣（新疆美食传创者）
新疆人对馕格外珍视，用餐讲究细嚼慢咽，通常将馕掰成若干个小馕块，泡在肉汤、奶茶里食用，掰馕是新疆食馕文化的重要一部分。在新疆人的观念里，馕要懂得与人分享，圆圆的馕也象征着团结友好。
拥有两千多年历史的馕，在新疆人的手里不断传承和创新。一张直径7.1米的馕屹立在新疆乌鲁木齐馕产业园内，成为新疆旅游打卡的新地标。据统计，现有的馕品类已达到300多种，从传统的馕坑烘烤，到现代化机械生产，口感上从单一的味道，融入了很多个性化的定做，比如添加了辣椒的辣皮子馕，口感咸辣，别有一番滋味。
馕师傅在传统馕的基础上，融合现代化的元素，在馕上写字、绘画，制作出独具特色的产品，亮相于国内、国际各大展览会上，吸睛无数，新疆馕正在突破国界，让更多人看到新疆馕的魅力。
一张小小的新疆馕，在时间的长河里，散发着属于新疆“味”的独特魅力，向着“民族的就是世界的”出发！
策划、后期：佟明月
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原标题：《中国范儿丨新疆馕 穿越千年的新疆“味”》